2020年09月15日
お知らせ わかめ 自家製カットわかめ「三陸The WAKAME」自家製カットわかめ『三陸The WAKAME』の製造方法
自家製カットわかめ『三陸The WAKAME』の製造方法をご紹介します！
①水洗い（揉み洗い）
三陸The WAKAME（塩抜き1）
②塩抜き※この時間が一番大切!!
三陸The WAKAME（塩抜き2）
③干し作業
三陸The WAKAME（干し1）
一本一本丁寧に
三陸The WAKAME（干し2）
三陸The WAKAME（干し3）
④乾燥
三陸The WAKAME（乾燥1）
乾燥機でじっくり十数時間
三陸The WAKAM（乾燥中の葉広げ1）
数時間に何回か全てのわかめの葉を開いてあげます。
三陸The WAKAME（乾燥中の葉広げ2）
三陸The WAKAME（乾燥2）
乾燥後
三陸The WAKAME（乾燥後1）
ま、ま、ま、、、
三陸The WAKAME（乾燥後2）
眩しい輝きです！！！
⑤カット
三陸The WAKAME（カット1）
一切れ一切れ丁寧かつ豪華にカットしていきます！
⑥振るいをして小さいわかめや粉になった部分などを取り除きます
三陸The WAKAME（振るい）
こちらが完成品
三陸The WAKAME（カット2）
衝撃の一切れを感じてください
三陸The WAKAME（塩抜き後1切れ）