2019年10月21日
レシピそろそろホットメニュー『茎わかめの肉じゃが♪』
＜材料＞
４人前
・塩蔵茎わかめ ５０g
・牛肉 ３５０g
・じゃがいも ４個
・玉ねぎ ２個
・人参 １/２本
・しらたき ２００g
・サラダ油 大さじ１
☆顆粒だし 大さじ１〜２
☆水 ４００ml
☆しょうゆ 大さじ５〜６
☆砂糖 大さじ４
☆みりん 大さじ３
☆酒 大さじ１
＜作り方＞
①塩蔵茎わかめは３〜４センチにぶつ切りし、ボウルにたっぷりの水を張り、３０〜４０分塩抜きをしておきます。
②じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし形、人参は拍子木切りにする。
③鍋にサラダ油をしき、牛肉を中火で炒めます。
④牛肉に火が通ったら、茎わかめ・じゃがいも・玉ねぎ・人参・しらたきを入れ炒めます。
⑤野菜から水分が出てきたら、☆を入れ落としぶたをし中火で１５〜２０分ほど煮る。
⑥アクが出たら取り除きながら、じゃがいもが柔らかくなったら完成です！
Point!!
柔らかめの茎わかめを楽しみたい場合は煮詰める時間を長くしてみてください♪